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 Yaourts de soja

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lor0055

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MessageSujet: Yaourts de soja   Ven 23 Avr 2010 - 12:18

Ce soir, une consommatrice qui souffre d'une intolérance très grave aux produits laitiers (même de brebis !), m'a demandé des ferments pour faire, elle-même, ses yaourts au lait de soja. Parmi, vous, lecteurs.... quelqu'un maîtriserait-il la technique ?
Certaines personnes auraient réussi à en faire à partir de nos yaourts de brebis, mais il y peut-être des ferments plus spécifiques. D'avance merci.
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mazipo

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MessageSujet: Re: Yaourts de soja   Ven 23 Avr 2010 - 12:41

sur la doc de mon ferment a yaourt (yalacta) il est dit que je peux faire des yaourts au lait de vaches, de chevres, etc et de soya
alors pas de probleme ton ferment devrai donc fonctionner pareil et au meme dosage
mais personnellement je n'ai jamais tenter Very Happy
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lor0055

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MessageSujet: Re: Yaourts de soja   Ven 23 Avr 2010 - 13:48

Merci pour la confirmation. Demain matin, je lui emmène un tube Lambda 5-3 .... des tubes vides pour diviser, et Seb fera la fabrication.
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