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 fromage fermier au lait de vache à pâte semi cuite

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AuteurMessage
chantal

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Nombre de messages : 2
Age : 64
Localisation : Seine et Marne 77
Date d'inscription : 21/06/2010

MessageSujet: fromage fermier au lait de vache à pâte semi cuite   Lun 21 Juin 2010 - 10:23

Bonjour quel est le nom de ce fromage au lait cru de vache ou l'on plonge le caillé juste un peu égoutté, sans le cuire mais juste dans de l'eau bien chaude bien qq.minutes pour le saisir, égoutté ensuite , et le mettre en moule et le présser dans son moule, je ne sais pas comment doit-on l'appeler, connaissez-vous, on dirais une tomme ? merci de vos réponse.
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marianne



Nombre de messages : 3254
Date d'inscription : 26/12/2009

MessageSujet: Re: fromage fermier au lait de vache à pâte semi cuite   Mar 22 Juin 2010 - 17:11

désolé je ne connais pas
connais-tu l'origine ?
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pastocabra



Nombre de messages : 217
Date d'inscription : 19/04/2009

MessageSujet: Re: fromage fermier au lait de vache à pâte semi cuite   Jeu 24 Juin 2010 - 0:07

Hormis la mozzarella qui a ce type de fabrication , je n'en connais pas d'autre, désolée.
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Didamour

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Nombre de messages : 84
Age : 54
Localisation : Picardie
Date d'inscription : 04/03/2010

MessageSujet: Re: fromage fermier au lait de vache à pâte semi cuite   Jeu 24 Juin 2010 - 2:32

la mozza c'est une pâte filée, elle n'est ni moulée ni pressée, donc c'est pas de la mozza, mais je ne vois pas non plus ce que ça peut-être ...
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Lara



Nombre de messages : 114
Date d'inscription : 02/08/2009

MessageSujet: Re: fromage fermier au lait de vache à pâte semi cuite   Sam 2 Fév 2013 - 13:04

C'est un peu tard mais il pourrait s'agir du Provolone...
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MessageSujet: Re: fromage fermier au lait de vache à pâte semi cuite   

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fromage fermier au lait de vache à pâte semi cuite
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