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 qui utilise la presure la chevrette 180

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dydy



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MessageSujet: qui utilise la presure la chevrette 180   Ven 24 Sep 2010 - 4:20

bonjour, j ai reçu ma presure la chevrette 180, comme dose, ils preconisent 3 à 5 gouttes par litre ou bien 1/2 ou 1 cuillere cafe pour 20l. variable selon t°...
comment faire avoir la bonne dose?
je fais des lactiques.
pouvez vous me donner vos doses pour que je puisse "copier",
d'avance merci
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poupard

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MessageSujet: Re: qui utilise la presure la chevrette 180   Ven 24 Sep 2010 - 5:10

chevrette ou berthelot, même combat !
j'utilise 6 ml (dosage à la seringue médicale) pour 20 litres à 20 °C

c'est pas compliqué. 1 litre emprésure 3000 litres, = rapport 1 ml pour 3 litres.

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dydy



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MessageSujet: Re: qui utilise la presure la chevrette 180   Ven 24 Sep 2010 - 5:36

merci pour ta reponse
bonne journee
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lor0055

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MessageSujet: Re: qui utilise la presure la chevrette 180   Sam 25 Sep 2010 - 8:18

Tout est très mathématique ou arithmétique dans cette affaire.
Si tu travailles avec une présure plus concentrée; exemple dosée 500, tu mettras 1ml pour 10 litres de lait ( n'oublie pas que tu as mis ta dose de ferment mésophile, une demi-heure avant !).
La présure dosée 180, étant pratiquement trois fois moins concentrée, tu en mets trois fois plus pour arriver au même résultat.
Et si tu dois travailler sur une petite quantité de lait seulement, ne te base pas sur les graduations en cc ou ml de ta seringue, mais sur le nombre de gouttes.
Ces gouttes sont toujours du même volume, donc, remplis à 1 ml, vide doucement la seringue, en comptant les gouttes , (ce sera de l'ordre de 25 peut-être..) et tu en concluras ainsi que pour un seul litre, il suffit de deux gouttes et demie de présure 500 . Et pour la présure dosée 180, puisque c'est 3 ml pour 10 litres, tu ne mettras que 7 ou 8 gouttes pour un litre de lait.
Est-ce clair ?
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dydy



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MessageSujet: Re: qui utilise la presure la chevrette 180   Dim 3 Oct 2010 - 15:18

merci pour le mathematicien que tu es, merci, aujourd hui nouveau probleme, d ou le temps mis pour reponse.à bientot
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Herissonne38



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MessageSujet: Re: qui utilise la presure la chevrette 180   Sam 1 Avr 2017 - 2:45

lor0055 a écrit:
Tout est très mathématique ou arithmétique dans cette affaire.
Si tu travailles avec une présure plus concentrée; exemple dosée 500, tu mettras 1ml pour 10 litres de lait ( n'oublie pas que tu as mis ta dose de ferment mésophile, une demi-heure avant !).
La présure dosée 180, étant pratiquement trois fois moins concentrée, tu en mets trois fois plus pour arriver au même résultat.
Et si tu dois travailler sur une petite quantité de lait seulement, ne te base pas sur les graduations en cc ou ml de ta seringue, mais sur le nombre de gouttes.
Ces gouttes sont toujours du même volume, donc, remplis à 1 ml, vide doucement la seringue, en comptant les gouttes , (ce sera de l'ordre de 25 peut-être..) et tu en concluras ainsi que pour un seul litre, il suffit de deux gouttes et demie de présure 500 . Et pour la présure dosée 180, puisque c'est 3 ml pour 10 litres, tu ne mettras que 7 ou 8 gouttes pour un litre de lait.
Est-ce clair ?


Faire une regle de 3 simplement
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lor0055

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MessageSujet: Re: qui utilise la presure la chevrette 180   Sam 1 Avr 2017 - 4:47

Bonjour.
Là, tu vas me faire remonter à la préhistoire.
La fameuse "règle de trois", que bon nombre d'élèves et de parents aussi, n'ont pas comprise, elle a vécu.
" Si trois employés, pour mouler trente tommes (caillage, décaillage, moulage), mettent trois heures, combien de temps faudra-t-il à cinq personnes pour faire le même boulot " ?
Et le produit des extrêmes égal au produit des moyens, tu connais ? C'est pas mal aussi !
On aura tout vécu: " combien de millilitres dans un centimètre cube ?" Réponse en trois secondes !!

Au CM, la proportionnalité est maîtrisée, ou alors on repique. Si vous avez des soucis avec les bases de l'enseignement, attention à ne pas mettre vos enfants en situation identique !

Une leçon vaut bien un fromage, sans doute. Et, c'est gratuit.

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lor0055

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MessageSujet: Re: qui utilise la presure la chevrette 180   Dim 2 Avr 2017 - 3:26

Voyons si vous êtes sorti(e) de l'auberge, ou de la cuisine, avec les cc, cuillère à café ! .
Le collègue qui avait répondu, pour votre Chevrette force 3000:
" j'utilise 6 ml (dosage à la seringue médicale) pour 20 litres à 20 °C
c'est pas compliqué. 1 litre emprésure 3 000 litres, = rapport 1 ml pour 3 litres.

avait déjà donné la bonne réponse:

Quand on utilise une présure force 10 000, (1 litre caille 10 000 litres) dite 520, ou 540, il en faut 3 fois moins, donc 1 ml pour 10 litres.
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lor0055

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MessageSujet: Re: qui utilise la presure la chevrette 180   Dim 2 Avr 2017 - 5:03

Re bonjour.
Voyant que vous donnez pas suite .... il est probablement nécessaire de reprendre les consignes du laboratoire.
Les voici :

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Et, je ne vois pas d'histoire de cuiller à café, mais de millilitres, ou centimètres cubes, les fameux cc.
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