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 fromage type crottin fumé

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AuteurMessage
maybelle



Nombre de messages : 29
Date d'inscription : 04/01/2011

MessageSujet: fromage type crottin fumé   Jeu 28 Juin 2012 - 13:02

Salut à tous,

Qui aurait l'amabilité de me révéler comment faire du crottin fumé ?
Quelques clients m'en réclament mais je n'en connais pas le secret !

HELP ME PLEASE.... lol!
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sounette

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Nombre de messages : 308
Age : 43
Localisation : savoie
Date d'inscription : 02/05/2011

MessageSujet: Re: fromage type crottin fumé   Jeu 28 Juin 2012 - 13:32

je ne savais même pas que ça existait!
bon courage...
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ced89



Nombre de messages : 19
Date d'inscription : 24/05/2012

MessageSujet: Re: fromage type crottin fumé   Jeu 28 Juin 2012 - 16:22

je te mets ma reponse ici (je l'avais mise sur ton autre post),elle y a plus sa place:

salut,
j'ai déjà essayé la ricotta fumée a chaud mais le mieux est surement la fumée a froid,moins de risque de fonte...
un fumoir est très simple a réaliser puisqu'il suffit presque seulement de 4 planches de bois,voila un exemple [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ,tout les type de fumoir a viande doivent pouvoir etre utilisés pour le fromage.

edit:et voila meme un lien sur le fumage de fromage (pas tres riche mais c'est deja un debut Wink :

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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marianne



Nombre de messages : 3228
Date d'inscription : 26/12/2009

MessageSujet: Re: fromage type crottin fumé   Jeu 28 Juin 2012 - 16:59

s'il y a un polonais dans tes contacts, ou sur le forum, il pourrait peut-être te trouver la recette des oscipeks fromage de chèvre fumé
je n'en sais pas plus
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danarbraz



Nombre de messages : 150
Date d'inscription : 23/12/2008

MessageSujet: Re: fromage type crottin fumé   Ven 29 Juin 2012 - 1:43

et ou trouver ce type de réchaud?
ne peut-on pas fumer avec du bois?
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ced89



Nombre de messages : 19
Date d'inscription : 24/05/2012

MessageSujet: Re: fromage type crottin fumé   Ven 29 Juin 2012 - 1:47

le rechaud ou plaque electrique toute bete sert justement a faire fumer le copeaux de bois,moi je me sers d'une resistance d'un barbecue électrique sur laquelle je pose une boite en fer blanc style boite a biscuits rempli de copeaux de hêtre
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fromage type crottin fumé
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