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 Escherichia coli

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Eric2a



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MessageSujet: Escherichia coli   Mar 23 Oct 2012 - 12:17

Bonjour à tous. Je compte faire du fromage chez moi, le problème c'est que l'on retrouve dans l'eau la bactérie Escherichia coli.

Je voudrais savoir si cela peut contaminer mes fromages. Etant donné que je rince mes instruments, faiselles, avec l'eau de la comune.

Merci d'avance pour votre aide. respect
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lor0055

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MessageSujet: Re: Escherichia coli   Mar 23 Oct 2012 - 12:46

Eric2a a écrit:
... je rince mes instruments, faisselles, avec l'eau de la commune.
Là, tu ne les rinces pas, tu les contamines.
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Eric2a



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MessageSujet: Re: Escherichia coli   Mar 23 Oct 2012 - 13:38

C'est évident. Sinon je peux faire bouillir l'eau pour l'éliminer la bacterie ? Je ne vois que cette solution !
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marianne



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MessageSujet: Re: Escherichia coli   Mar 23 Oct 2012 - 17:42

la solution: contacter la mairie et leur demander de remédier rapidement à ce problème, ou la préfecture/ex ddass/ARS
car s'il y en a dans l'eau, que tu rinces, que tu te laves les mains, te douches, laves les légumes, que tu boives l'eau ou les animaux, tu multiplies les risques pour la santé

obligation de résultats
Limites de qualité des eaux destinées à la consommation humaine
Paramètres/ Limites de qualité/ Unité
Escherichia coli (E. coli) 0 /100 mL
Entérocoques 0 /100 mL

Références de qualité des eaux destinées à la consommation humaine

Bactéries coliformes. 0 /100 mL
Bactéries sulfito-réductrices y 0 /100 mL
compris spores.

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Arrêté du 11 janvier 2007 relatif aux limites et références de qualité des eaux brutes et des eaux destinées à la consommation humaine
(normes lien en bas de page)
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

un site pour vérifier dans votre commune Very Happy
(faire confiance totalement Question tout n'est peut-être pas marqué, surtout si les analyses ne sont pas conformes, pas de bol scratch j'ai pu vérifier sur ma commune avec plusieurs sources qui alimentent le réseau, celle qui a des résultats assez régulièrement non conforme, n'y figure pas Wink
Résultats du contrôle sanitaire de la qualité de l’eau potable
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Portrait d’Escherichia coli
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

ex : le 06/10/2012 MONTMIRAL DROME
La bactérie E. coli détectée dans le réseau d’eau
L’ARS a invité les deux municipalités à communiquer sur ce sujet, et demande aux usagers de ne pas consommer cette eau. Les communes doivent également purger leur réseau et procéder à sa désinfection au plus vite, avant de nouvelles analyses. Dans l’attente de ces futurs résultats, l’eau reste impropre à la consommation.
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montagnard43



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MessageSujet: Re: Escherichia coli   Mer 24 Oct 2012 - 5:13

salut,

Chez nous on utilise un filtre à osmose inverse pour filtrer notre eau de boisson.
Je sais qu'il existe une option dont je n'ai pas, mais qui detruit les germes indersirables à l'utra-violet.
C'est peut-être une piste pour toi.

J'ai trouvé cela pour info :

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Eric2a



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MessageSujet: Re: Escherichia coli   Mer 24 Oct 2012 - 11:53

Merci pour vos infos !

J'ai été sur le site des résultats sanitaire, voici ce qu'il sort pour ma commune :

Citation :
Conclusions sanitaires
Eau d'alimentation non conforme aux exigences de qualité en vigueur. La présence de germes en nombre important impose une surveillance renforcée.
Conformité bactériologique
non
Conformité physico-chimique
oui
Respect des références de qualité
non

Citation :
Paramètre Valeur Limite de qualité Référence de qualité
Ammonium (en NH4) <0,05 mg/L ≤ 0,1 mg/L
Antimoine <5 µg/l ≤ 5 µg/l
Aspect (qualitatif) 0 qualit.
Bact. aér. revivifiables à 22°-68h >300 n/mL
Bact. aér. revivifiables à 36°-44h 30 n/mL
Bact. et spores sulfito-rédu./100ml 4 n/100mL ≤ 0 n/100mL
Bactéries coliformes /100ml-MS >100 n/100mL ≤ 0 n/100mL
Benzo(a)pyrène * <0,001 µg/l ≤ 0,01 µg/l
Benzo(b)fluoranthène <0,00200 µg/l ≤ 0,1 µg/l
Benzo(g,h,i)pérylène <0,00500 µg/l ≤ 0,1 µg/l
Benzo(k)fluoranthène <0,00050 µg/l ≤ 0,1 µg/l
Bromoforme <0,25 µg/l ≤ 100 µg/l
Cadmium <1,0 µg/l ≤ 5 µg/l
Chlore libre (2) <0,05 mg/LCl2
Chlore total (2) <0,05 mg/LCl2
Chlorite en mg/L <0,025 mg/L ≤ 0,2 mg/L
Chlorodibromométhane <0,25 µg/l ≤ 100 µg/l
Chloroforme <0,25 µg/l ≤ 100 µg/l
Chrome total <10 µg/l ≤ 50 µg/l
Conductivité à 25°C 147 µS/cm ≥200 et ≤ 1100 µS/cm
Couleur (qualitatif) (2) 0 qualit.
Cuivre <0,010 mg/L ≤ 2 mg/L ≤ 1 mg/L
Dichloromonobromométhane <0,25 µg/l ≤ 100 µg/l
Dichloroéthane-1,2 <0,25 µg/l ≤ 3 µg/l
Entérocoques /100ml-MS >100 n/100mL ≤ 0 n/100mL
Escherichia coli /100ml -MF >100 n/100mL ≤ 0 n/100mL
Fer total 21 µg/l ≤ 200 µg/l
Fluoranthène * <0,00500 µg/l
Hydrocarb.polycycl.arom.(4subst.) <0,01 µg/l ≤ 0,1 µg/l
Hydrocarb.polycycl.arom.(6subst.*) <0,02 µg/l
Indéno(1,2,3-cd)pyrène <0,00500 µg/l ≤ 0,1 µg/l
Nickel <10 µg/l ≤ 20 µg/l
Nitrates (en NO3) <1 mg/L ≤ 50 mg/L
Nitrites (en NO2) <0,05 mg/L ≤ 0,5 mg/L
Odeur (qualitatif) (2) 0 qualit.
Plomb <5 µg/l ≤ 25 µg/l
Saveur (qualitatif) (2) 0 qualit.
Température de l'eau (2) 26,0 °C ≤ 25 °C
Trichloroéthylène <0,25 µg/l ≤ 10 µg/l
Trihalométhanes (4 substances) <1 µg/l ≤ 100 µg/l
Turbidité néphélométrique NFU <0,5 NFU ≤ 2 NFU
Tétrachloroéthylène-1,1,2,2 <0,25 µg/l ≤ 10 µg/l
pH 7,50 unitépH ≥6,5 et ≤ 9 unitépH

Apparemment l'eau est bien contaminée…
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marianne



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MessageSujet: Re: Escherichia coli   Mer 24 Oct 2012 - 17:06

affraid ça craint, coliformes fécaux, entérocoques, e coli

normalement la mairie devrait réagir immédiatement, prévenir la population de ne pas consommer l'eau, il me semble fournir de l'eau en bouteille, si ce n'est pas la mairie qui distribue l'eau, mais une société, de même
tu as la possibilité de questionner sur ce qu'il prévoit pour respecter les normes, pour les inciter à prendre la chose au sérieux, sache que le maire de par son pouvoir de police est responsable de la salubrité publique, que si une ou plusieurs personnes déposaient plainte, , , ça lui couterait cher, lui faire peur l'incitera peut-être à réagir
tu peux aussi refuser de payer ta facture Very Happy
"En matière de vente, l'article 1641 du Code civil, stipule que "le vendeur est tenu de la garantie à raison des défauts cachés de la chose qui la rendent impropre à l'usage auquel on la destine, ou qui diminuent tellement cet usage, que l'acheteur ne l'aurait pas acquise, ou n'en aurait donné qu'un moindre prix, s'il les avait connus".
c'est un peu comme si tu achetais un lave linge qui ne lave pas clown

pour ce qui concerne les fromages, dans le cas ou le distributeur d'eau ne respecte pas les normes, il est important de leur expédier un courrier et de les mettre en demeure de résoudre le problème, important pour que le producteur/transformateur ne se retrouve pas responsable en cas de problème de santé ou de recours en cas de grosse perte sur les produits
même si le produit est donné à des amis, la responsabilité est la même que s'il était vendu
(même si les amis, à priori ne porteraient pas plainte, en cas de gros souci, leurs assurances s'en chargeraient)

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