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 besoin d aide pour création elevage chevre bio

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chevrette44



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MessageSujet: besoin d aide pour création elevage chevre bio   Mar 22 Jan 2013 - 10:30

salut à tous, je suis au stade de la reflexion pour créer un elevage de 15 chevres environ, en bio.
Je me trouve en loire atlantique (44) je suis à chiffrer pour un prévisionnel, pas simple!
Je voudrais avoir des renseignements pour construire une fromagerie à partir d'un batiment existant, le prix des panneux sandwich, chambre froide ou armoir réfrigéré?..... enfin j'ai ENORMEMENT de questions!!!! help!!
merci !!
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lor0055

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MessageSujet: Re: besoin d aide pour création elevage chevre bio   Jeu 24 Jan 2013 - 14:00

Bonsoir, c'est assez surprenant de voir que la question a eu une cinquantaine de lecteurs, mais que personne n'ose se mouiller, personne n'ose aider quelqu'un qui se lance....
Rendez-vous samedi, ...... pour vous aussi ......
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magdacosa83

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MessageSujet: Re: besoin d aide pour création elevage chevre bio   Jeu 24 Jan 2013 - 15:14

bonsoir,

je vais me lancer et mes propos ne sont que mon opinion de nouvelle installée: 15 chèvres ça me semble peut pour amortir les investissement dune création d'atelier, de plus se lancer en bio direct avec les frais que ça occasionne me laisse perplexe, j'y pense aussi mais 1) je démarre avec 50 chèvres et 2°) je me laisse un ou 2 ans d'activité avant de lancer la convertion.

j'espère que tu auras d'autres avis qui te guideront
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poitevine

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MessageSujet: Re: besoin d aide pour création elevage chevre bio   Ven 25 Jan 2013 - 2:28

je me lance aussi ... 15 chevres c'est trop peu pour commencer en transformation une trentaine c'est plus raisonnable par contre pour le bio il faut lancer les demarches de suite la conversion plus tard est trop complexe moi j'ai demarré directement en bio le seul cout supplementaire est la certification et tu peux demander une aide aupres du conseil general
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chevrette44



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MessageSujet: Re: besoin d aide pour création elevage chevre bio   Sam 26 Jan 2013 - 4:22

poitevine a écrit:
je me lance aussi ... 15 chevres c'est trop peu pour commencer en transformation une trentaine c'est plus raisonnable par contre pour le bio il faut lancer les demarches de suite la conversion plus tard est trop complexe moi j'ai demarré directement en bio le seul cout supplementaire est la certification et tu peux demander une aide aupres du conseil general

Merci pour les réponses, ça m'aide! effectivement, 15 chevres c'est trop peut... j'ai fait un prévisionnel et 20 chevres ce serait le stricte minimum pour réussir à me dégager 700 euros à peu près....donc je vais tabler dur 30 chevres, ça fait combien de temps que tu es installé? quels sont tes débouchés de ventes?
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chevrette44



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MessageSujet: Re: besoin d aide pour création elevage chevre bio   Sam 26 Jan 2013 - 4:39

magdacosa83 a écrit:
bonsoir,

je vais me lancer et mes propos ne sont que mon opinion de nouvelle installée: 15 chèvres ça me semble peut pour amortir les investissement dune création d'atelier, de plus se lancer en bio direct avec les frais que ça occasionne me laisse perplexe, j'y pense aussi mais 1) je démarre avec 50 chèvres et 2°) je me laisse un ou 2 ans d'activité avant de lancer la convertion.

j'espère que tu auras d'autres avis qui te guideront

50 chevres c'est pas trop pour une personne seul? toutes tes infos me seront d'une grande aide, pourquoi pas partir en non bio effectivement, mais juste en fermier dans un premier temps, les débouchés ne sont pas les meme aussi, toi tu vends vers qui? je sais que le plus compliquer c'est de vendre son produit, je suis preneuse de conseil!!
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poitevine

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MessageSujet: Re: besoin d aide pour création elevage chevre bio   Sam 26 Jan 2013 - 5:45

bonjour, ca fait 5 ans que je suis installée, au depart j'ai hesité avec le bio puis pas le choix le seul debouché en laiterie est bio donc la question ne s'est plus posée puis finalement je ne regrette pas les prix sont tres corrects. j'ai 50 chevres aujourd'hui mais je suis partie avec 30 (20 poitevines et 10 croisees) je suis laitier car je ne voyais pas comment gerer le troupeau plus la transformation plus la vente des produits seule avec deux enfants en bas age. le debouché depend de ta region ( si pas de fromager peut etre pas de clientele, si beaucoup beaucoup de concurrence)
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magdacosa83

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MessageSujet: Re: besoin d aide pour création elevage chevre bio   Sam 26 Jan 2013 - 6:04

bonjour,

j'étais sensée démarrer avec 30 chèvres (cheptel début 2012) mais mon dossier administratif ayant été retardé j'ai passé 1 an à jeter mon lait et transformer un peu à la maison pour me faire la main.
cet été j'ai eu l'opportunité d'avoir une vingtaine de chèvres en plus et vu que j'ai un an à rattraper, j'ai pris. Pour la transformation, que je transforme le lait de 30 ou de 50 chèvres, ça ne me prendra pas beaucoup plus de temps (!!! je n'ai pas dit que ça sera pareil, mais que ça peut se gérer), pour la traite j'ai maintenant une salle de traite avec 8 postes et pour la commercialisation: livraison aux resto et épiceries aux alentours (demande et pas de fournisseur) + marché le mercredi et le week-end, ensuite, lorsqu'on sera 2 sur l'exploit on ajoutera d'autres marchés (déjà en vue: 1 le mardi et 1 le vendredi en plus de ceux qu'on aura déjà)
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chevrette44



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MessageSujet: Re: besoin d aide pour création elevage chevre bio   Sam 26 Jan 2013 - 6:40

tu travaillais à l'exterieur quand tu as démarré? c'est ce que je pense faire, mais avec mon travail, pas simple! (ambulancière) horaires à la con.... merci en tout cas pour tes réponses, à bientot
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magdacosa83

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MessageSujet: Re: besoin d aide pour création elevage chevre bio   Sam 26 Jan 2013 - 9:53

non, je ne travaillais pas à l'extérieur mais heureusement mon mari oui, bien que son revenu n'était pas suffisant pour cette année de galère, vivement que la production démarre
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chevrette44



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MessageSujet: Re: besoin d aide pour création elevage chevre bio   Sam 26 Jan 2013 - 10:27

ok, merci magdacosa! j'espère démarrer doucement mais surement!! je dispose de 30 hectares et de mes anciennes écurie qui font 400m2, j'ai l'outil, c'est déjà pas mal, mais je sais que ça ne fait pas tout, en ce moment je fais mes tous premiers essai de fromages, à voir!!
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heussade



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MessageSujet: Re: besoin d aide pour création elevage chevre bio   Sam 26 Jan 2013 - 13:10

bonjour, si tu travaille a coté, 15 chevres c est deja pas mal, car l elevage, la transfo, la vente+ ton travail a l exterieur c est deja pas mal. je suis dans la meme situation que toi mais je commence cette anné et franchement c est pas facile cumulé les chevres + mon travaille
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chevrette44



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MessageSujet: Re: besoin d aide pour création elevage chevre bio   Dim 27 Jan 2013 - 2:28

heussade a écrit:
bonjour, si tu travaille a coté, 15 chevres c est deja pas mal, car l elevage, la transfo, la vente+ ton travail a l exterieur c est deja pas mal. je suis dans la meme situation que toi mais je commence cette anné et franchement c est pas facile cumulé les chevres + mon travaille
bonjour, tu es dans quel secteur??
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chevrette44



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MessageSujet: Re: besoin d aide pour création elevage chevre bio   Dim 27 Jan 2013 - 2:30

ah! du coté de rennes, excuse, j'avais pas vu! on est pas très loin, tiens moi au courant de ton lancement, je suis au sud de nantes, peut etre qu'on pourrait se voir un de ces jours?
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chevrette44



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MessageSujet: Re: besoin d aide pour création elevage chevre bio   Dim 27 Jan 2013 - 2:37

poitevine a écrit:
bonjour, ca fait 5 ans que je suis installée, au depart j'ai hesité avec le bio puis pas le choix le seul debouché en laiterie est bio donc la question ne s'est plus posée puis finalement je ne regrette pas les prix sont tres corrects. j'ai 50 chevres aujourd'hui mais je suis partie avec 30 (20 poitevines et 10 croisees) je suis laitier car je ne voyais pas comment gerer le troupeau plus la transformation plus la vente des produits seule avec deux enfants en bas age. le debouché depend de ta region ( si pas de fromager peut etre pas de clientele, si beaucoup beaucoup de concurrence)
cette éventualité, de faire que du lait, je me la suis posée aussi, combien tu vends ton litre de lait? et ton batiment fait combien de m2? et tes chevres paturent sur combien d'hectares? merci à tous en tout cas pour vos réponses, l'entraide, y'a qu'ça d'vrai!!!! Very Happy
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amalthée



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MessageSujet: Re: besoin d aide pour création elevage chevre bio   Dim 27 Jan 2013 - 3:58

Bonjour chevrette44. Je suis moi aussi au sud de Nantes. Je ne fais pas de fromage, mais si je peux t'aider pour la partie élevage, ma ferme t'est ouverte!
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balval53

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MessageSujet: Re: besoin d aide pour création elevage chevre bio   Dim 27 Jan 2013 - 5:22

je pense que tout est possible pour le nombre de chèvres 2exemple une amie dans le var 20 chèvres traite manuel donc pas de fais electricité beaucoup de parcours (terrain militaire de canjuers) donc presque pas de frais de nourriture et vente a la ferme car petite production donc pas de frais de marché (zone touristique) et mon ex patronne 300 chèvres nourrie en stabu toute l'année 2 employé plein temps 1 mi temps et bien c'est celle qui avait 20 chèvres qui s'en sortait le mieux financièrement et avait la meilleur qualité de vie
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poitevine

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MessageSujet: Re: besoin d aide pour création elevage chevre bio   Dim 27 Jan 2013 - 5:42

mon batiment (laiterie, nursery, stockage nourriture, attente traite) fait 200 m2 les chevres ont un parc de 100 m2 un preau de 70 m2 et une aire de nuit de 500 m2 toute cette surface leur est offerte en permanence du soir au matin le reste de la journée elles paturent sur 13 ha parcellés en 8 parties (elles sortent toute l'année). pour le prix du lait c'est en moyenne a 0,75 cts du litre et le troupeau tourne en moyenne a 850 kilos par chevre par an.
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chevrette44



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MessageSujet: Re: besoin d aide pour création elevage chevre bio   Dim 27 Jan 2013 - 7:56

amalthée a écrit:
Bonjour chevrette44. Je suis moi aussi au sud de Nantes. Je ne fais pas de fromage, mais si je peux t'aider pour la partie élevage, ma ferme t'est ouverte!

coooooolllll !!! suis preneuse!! évidement! t'es ou toi exactement?
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amalthée



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MessageSujet: Re: besoin d aide pour création elevage chevre bio   Dim 27 Jan 2013 - 9:28

Axe Cholet Nantes, Gesté exactement.
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