Forum Alliance-Elevage.com

Le forum des éleveurs ovins, caprins, bovins et équins
 
AccueilFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 ferment

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
balval53

avatar

Nombre de messages : 143
Age : 58
Localisation : mayenne
Date d'inscription : 06/06/2012

MessageSujet: ferment   Dim 28 Avr 2013 - 2:57

je voudrais savoir a quel moment mettre le ferment le lait de la traite du matin va au frigo et j'empresure le soir avec la traite du soir en mélangeant mes 2 traite!donc ce fermentje le met des le matin (frigo) ou le soir avec presure
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
lor0055

avatar

Nombre de messages : 6226
Age : 69
Localisation : à 15 km à l'est de Rennes,exploitation qui vient de passer entre les mains de plus jeunes.
Date d'inscription : 28/12/2009

MessageSujet: Re: ferment   Dim 28 Avr 2013 - 5:37

Bonjour
Il serait assez peu logique de mettre, dans du lait qui va au frigo, des ferments mésophiles, dont le développement optimum se fait vers 20°C.
Et, nombreux sont ceux qui n'osent pas faire de report.... , de crainte de tout perdre.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://moulindeliffre.jimdo.com/
lor0055

avatar

Nombre de messages : 6226
Age : 69
Localisation : à 15 km à l'est de Rennes,exploitation qui vient de passer entre les mains de plus jeunes.
Date d'inscription : 28/12/2009

MessageSujet: Re: ferment   Mar 30 Avr 2013 - 7:14

Bonjour, et après les échanges d'idées en MP, le résultat est-il bon ?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://moulindeliffre.jimdo.com/
balval53

avatar

Nombre de messages : 143
Age : 58
Localisation : mayenne
Date d'inscription : 06/06/2012

MessageSujet: Re: ferment   Jeu 2 Mai 2013 - 1:59

merci grace a tes conseils ça marche!!!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
lor0055

avatar

Nombre de messages : 6226
Age : 69
Localisation : à 15 km à l'est de Rennes,exploitation qui vient de passer entre les mains de plus jeunes.
Date d'inscription : 28/12/2009

MessageSujet: Re: ferment   Jeu 2 Mai 2013 - 3:58

Bonjour.
Très bien, donc, au travail....;
Et question suivante ..... Si on peut trouver la solution....
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://moulindeliffre.jimdo.com/
Cao



Nombre de messages : 144
Localisation : 62
Date d'inscription : 18/04/2013

MessageSujet: Re: ferment   Ven 3 Mai 2013 - 1:30

N'ayant eu qu'une chèvre laitière à la fois, il m'est arrivée plusieurs fois de mettre le lait au frigo pour le ressortir ensuite afin de l'emprésurer avec la traite suivante.
Par contre, à part quelques fois en juillet et aout, il ne fait jamais 20° dans ma maison. Heureusement, ça prend quand même mais je laisse plus longtemps.
Je sais, ce n'est pas du travail de prof. Mais si ça rate, je perd 1 à 2L de lait.
Et de toutes façons, il fait toujours froid dans cette maison.
Cao.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: ferment   

Revenir en haut Aller en bas
 
ferment
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» FERMENT YAOURT
» HELP !!! Maladie Tortue aquatique - yeux qui se ferment
» quelle ferment ou autre pour des fromages cremeux???
» yeux qui se ferment
» question ferment lactique

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Forum Alliance-Elevage.com :: Alliance Pastorale :: Pour la Laiterie FROMAGERIE...-
Sauter vers: