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 Poils de chat

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vavanne

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MessageSujet: Poils de chat   Mer 25 Fév 2015 - 9:54

Bonjour,

Y a t'il une relation entre l'alimentation des brebis (ou chèvres) et l'apparition des poils de chat sur les lactiques?

Merci d'avance.
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bananou

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MessageSujet: Re: Poils de chat   Mer 25 Fév 2015 - 11:20

NON !! Le poil de chat est souvent lié à un défaut d'acidification ..en supposant que la flore de surface soit opérationnelle .
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vavanne

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MessageSujet: Re: Poils de chat   Sam 28 Fév 2015 - 4:52

Merci Bananou, ça confirme ce que je pensais,
J'ai entendu ça, ça me paraissait étrange, mais bon, n'aillant pas des années de fromagerie derrière moi...
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marianne



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MessageSujet: Re: Poils de chat   Sam 28 Fév 2015 - 17:30

heu ! hum ! ben ! si !  Very Happy

deux choses, la provenance, les conditions de développement

moisissures présentes dans la terre, le foin, le fumier, donc par l'alim si par ex tu as du foin (ou céréales) un peu poussiéreux, si dans la litière via les pis, via les onglons donc se déposent dans la salle de traite, ou si tu fais des travaux/poussière

trop d'humidité dans le local ou dans le fromage, favoriser un meilleur égouttage, vérifie la température du local, en montant un peu ou ventilant plus les froms tu peux rectifier et là on peut retrouver le défaut d'acidification

javel efficace en nett/désinf

extrait de docs que tu devrais relire

Les origines de la contamination
*Comment pénètres-tu dans la fromagerie ?

Je suis constamment présent dans le foin, la paille, les céréales et la litière. Je suis véhiculé dans la fromagerie par (par ordre de risque décroissant) :

           l’air
           l’homme
           le lait
           l’eau
           le matériel
           le lactosérum ???

j’aime aussi beaucoup m’accrocher au bleu de travail du chevrier qui gentiment et sans effort me permet de rentrer en douceur dans la fromagerie, après je me débrouille


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vavanne

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MessageSujet: Re: Poils de chat   Dim 1 Mar 2015 - 0:31

Merci marianne.
J'ai pas trop bien posé ma question. Est ce qu'un élément de la ration, notamment la luzerne, engendrerait des pb de poils de chat?
Pas la poussière d'un foin de luzerne.
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marianne



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MessageSujet: Re: Poils de chat   Dim 1 Mar 2015 - 16:53

cette luzerne, elle est comment, sous quelle forme ?

veille à ce que les mangeoires/auges soient propres, facile à nettoyer, à ne pas remuer paille foin juste avant de traire,
mais les conditions dans la fromagerie favorisent surement le développement, à combien de jour ça apparait, sur tous ou non , dans un frigo d'affinage ?
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vavanne

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MessageSujet: Re: Poils de chat   Lun 2 Mar 2015 - 0:26

Sous forme de granulé.

Chez moi, les auges sont balayées à chaque repas.

Comme j'ai pas encore de.fromagerie, j'ai pas de pb sur mes lactiques. J'en fais juste de temps en temps pour moi.
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jonathan

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MessageSujet: Re: Poils de chat   Ven 6 Mar 2015 - 11:21

Attention à ne pas négliger l'importance des "contaminations" provenant de l'ambiance d'élevage... J'en ai fait les frais à mes dépens.
Mon lait est, par ex, naturellement très riche en geo, qui pousse hyper facilement, même quand je ne souhaite pas en avoir ...
Dans ce qu'on appelle "le pays de herve", brevibacterium linens pousse naturellement ...

Perso, pour les poils de chat, j'en avais sur mes tommes. J'ai résolu le problème en ajoutant du geo qui occupe rapidement la surface des fromages, et un bon séchage avant de passer sur les planches d'affinage pour éviter une humidité trop importante en surface. Et hop ... poils de chat disparus !
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