Forum Alliance-Elevage.com

Le forum des éleveurs ovins, caprins, bovins et équins
 
AccueilFAQS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Lait de Jersiaise

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
jonathan

avatar

Nombre de messages : 162
Age : 33
Localisation : Walcourt
Date d'inscription : 19/06/2010

MessageSujet: Lait de Jersiaise   Jeu 26 Mar 2015 - 21:36

Bonsoir à tous,

J'ai des soucis pour faire cailler du lait de jersiaise ... j'ai pourtant recalculer mes doses de présure .... et ... au mieux j'ai un caillé hyper friable, au pire, ça caille pas !

Quelqu'un a une expérience avec ce genre de lait ?? Moi à part le lait de brebis ...
HELP :-)

Revenir en haut Aller en bas
http://www.bergeriedudaubrartier.be
bananou

avatar

Nombre de messages : 304
Localisation : drôme
Date d'inscription : 11/12/2013

MessageSujet: Re: Lait de Jersiaise   Mer 1 Avr 2015 - 0:05

Tu cherche à faire quoi comme techno : lactique ou caillé présure ?
Revenir en haut Aller en bas
jonathan

avatar

Nombre de messages : 162
Age : 33
Localisation : Walcourt
Date d'inscription : 19/06/2010

MessageSujet: Re: Lait de Jersiaise   Mer 1 Avr 2015 - 0:09

caillé présure

rien de tel qu'un bon lait de brebis, moi je dis ;-)
Revenir en haut Aller en bas
http://www.bergeriedudaubrartier.be
Bailly de Mormal



Nombre de messages : 52
Date d'inscription : 06/05/2014

MessageSujet: Re: Lait de Jersiaise   Ven 3 Avr 2015 - 15:50

Bonjour, est ce le lait d'une vache ou le mélange de plusieurs ? avec le lait d"une vache à un million de cellules cela peut effectivement poser un problème . je dis une ou plusieurs car il tout de même très rare de trouver des lait de mélange à un tel niveau.
Cordialement
Revenir en haut Aller en bas
jonathan

avatar

Nombre de messages : 162
Age : 33
Localisation : Walcourt
Date d'inscription : 19/06/2010

MessageSujet: Re: Lait de Jersiaise   Ven 3 Avr 2015 - 18:08

Non, pas de lait de mélange : jersiaise pure ...
Mais qu'Est-ce que c'est gras ce lait ! Autant en brebis le lait est plus gras, mais on a pas cette impression de gras, c'est plus "harmonieux"
Revenir en haut Aller en bas
http://www.bergeriedudaubrartier.be
Bailly de Mormal



Nombre de messages : 52
Date d'inscription : 06/05/2014

MessageSujet: Re: Lait de Jersiaise   Ven 3 Avr 2015 - 18:53

jonathan a écrit:
Non, pas de lait de mélange : jersiaise pure ...
Mais qu'Est-ce que c'est gras ce lait ! Autant en brebis le lait est plus gras, mais on a pas cette impression de gras, c'est plus "harmonieux"

Quand je dis mélange je parle d'un lait de plusieurs vaches jersiaise bien entendu
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Lait de Jersiaise   

Revenir en haut Aller en bas
 
Lait de Jersiaise
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Lait de Jersiaise
» tomme de jersiaise
» yaourt au lait de chevre
» les bienfaits du lait de chèvre.
» Prix du lait

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Forum Alliance-Elevage.com :: Alliance Pastorale :: Pour la Laiterie FROMAGERIE...-
Sauter vers: