Forum Alliance-Elevage.com

Le forum des éleveurs ovins, caprins, bovins et équins
 
AccueilFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion
Partagez | 
 

 Claie d'egoutage/d'affinage

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Inclanfunk



Nombre de messages : 12
Date d'inscription : 05/02/2013

MessageSujet: Claie d'egoutage/d'affinage   Sam 22 Aoû 2015 - 4:21

Bonjour à tous,

J´habite en Argentine, dans la province de Cordoba. Je débute dans la fabrication de lactique au lait de vache.
Je dois fabriquer des claies d'égoutage/d'affinage en inox et suis à la recherche du diamètres des baguettes (fils) les constituant.

Merci d'avance,
Julien
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
lor0055

avatar

Nombre de messages : 5964
Age : 68
Localisation : à 15 km à l'est de Rennes,exploitation qui vient de passer entre les mains de plus jeunes.
Date d'inscription : 28/12/2009

MessageSujet: Re: Claie d'egoutage/d'affinage   Dim 23 Aoû 2015 - 1:11

Julien a écrit:

Je dois fabriquer des claies d'égouttage/d'affinage en inox et suis à la recherche du diamètres des baguettes (fils) les constituant.

Les claies, je les achetais, mais en France, c'est peut-être plus facile à trouver qu'en Argentine.
J'ai trouvé les cotes, si tu veux te lancer dans la fabrication:

Dimensions du cadre utile 630 x 510mm
Dimensions externes 630 x 560mm
Dimensions hors-tout 630 x 560mm
Fabriqué en acier inoxydable 304
Hauteur 120mm
Hauteur utile entre deux claies 100 mm
Hauteur totale de la patte 120 mm
Nombre de fils par panneau 31 fils
Nombre de pattes 4
Traitement de surface électropolissage
Type de cadre crosses en fils 6mm
Type de panneau en fils 2,4mm sur 4 traverses en fils 4mm
Type de support 4 pattes en fils d'acier inoxydable
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://moulindeliffre.jimdo.com/
lor0055

avatar

Nombre de messages : 5964
Age : 68
Localisation : à 15 km à l'est de Rennes,exploitation qui vient de passer entre les mains de plus jeunes.
Date d'inscription : 28/12/2009

MessageSujet: Re: Claie d'egoutage/d'affinage   Dim 23 Aoû 2015 - 5:38

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

ou bien :
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

A moins de dix euros, en occasion, sur le territoire français.
Profite des camions du "Paris Dakar", qui rejoignent l'Amérique du Sud à Noël.....
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://moulindeliffre.jimdo.com/
Inclanfunk



Nombre de messages : 12
Date d'inscription : 05/02/2013

MessageSujet: Re: Claie d'egoutage/d'affinage   Dim 23 Aoû 2015 - 8:43

Merci pour la précision du message et pour le tuyau du Paris-Dakar.
Je vais devoir les faire sur mesure pour quelles s'adaptent à un frigo modifié (ajout d'un thermostat, d'un hydromètre et d'un ventilateur).

Saludos,
Julien
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
lor0055

avatar

Nombre de messages : 5964
Age : 68
Localisation : à 15 km à l'est de Rennes,exploitation qui vient de passer entre les mains de plus jeunes.
Date d'inscription : 28/12/2009

MessageSujet: Re: Claie d'egoutage/d'affinage   Dim 23 Aoû 2015 - 10:49

Si tu dois les mettre dans un frigo, et que ce dernier possède des "crans", sur les côtés, tu n'as pas besoin de fabriquer les pieds. (Ce qui est le plus complexe). Tu peux même t'inspirer du système à la mode, depuis qu'on a lancé le principe des frigos à boisson.
Merci les Américains (du Nord), vous ne voulez pas de nos fromages, mais nous, on aime vos frigos.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://moulindeliffre.jimdo.com/
Inclanfunk



Nombre de messages : 12
Date d'inscription : 05/02/2013

MessageSujet: Re: Claie d'egoutage/d'affinage   Dim 23 Aoû 2015 - 18:01

Merci encore.
Pour l'instant je commence modestement avec un frigo type familiale plus accessible que le frigo à boisson... mais dès que les recettes seront au point et les clients au rendez-vous, j'investis dans ce modèle.
Sur la photo il semble y avoir quelque chose entre la grille et les fromages, qu'est-ce?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
lor0055

avatar

Nombre de messages : 5964
Age : 68
Localisation : à 15 km à l'est de Rennes,exploitation qui vient de passer entre les mains de plus jeunes.
Date d'inscription : 28/12/2009

MessageSujet: Re: Claie d'egoutage/d'affinage   Lun 24 Aoû 2015 - 0:08

Très juste.
Afin de ne pas présenter des fromages frais ou, après passage en armoire... des affinés, avec des rayures peu attirantes, comme celles qui décorent les sardines passées au barbecue, j'ai trouvé, à l'Alliance, des "paillons", appelés "stores", c'est en rouleau d'un mètre de large, et peu onéreux, facilement lavable, à condition de retourner les fromages assez souvent.
Je crois que la largeur intérieure des frigos est de 52 cm, alors que les grilles inox sont en 53 cm, donc à tordre, et les toiles en 50 cm, c'est bon.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://moulindeliffre.jimdo.com/
lor0055

avatar

Nombre de messages : 5964
Age : 68
Localisation : à 15 km à l'est de Rennes,exploitation qui vient de passer entre les mains de plus jeunes.
Date d'inscription : 28/12/2009

MessageSujet: Re: Claie d'egoutage/d'affinage   Sam 24 Oct 2015 - 4:14

Une pub m'a été envoyée, pour m'inciter à acquérir une machine à retourner les fromages frais, pour ma santé, pour éviter les troubles articulo, musculo, squelettiques. (Avec une orthographe négligée...) Si vous la recevez, cherchez la faute de conjugaison, de CE1, et répondez-leur.
.
J'ai trouvé mieux, ... une conception sympa.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Sur la droite, il y a d'autres vidéos intéressantes.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://moulindeliffre.jimdo.com/
 
Claie d'egoutage/d'affinage
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Claie d'egoutage/d'affinage
» affinage de Tommes de brebis
» Affinage fromage de brebis - autre prob...
» Les ferments (acidifiants et d'affinage)
» Affinage

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Forum Alliance-Elevage.com :: Alliance Pastorale :: Pour la Laiterie FROMAGERIE...-
Sauter vers: