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 cuve pasteurisation

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kletsch



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MessageSujet: cuve pasteurisation   Lun 7 Sep 2015 - 7:37

je compte investir dans une chaudron double paroi à gaz de 200 L. Celui ci me permettrait de faire de la pâte pressée en plus grande quantité et surtout du yaourt (50 litres au lieu de 20 actuellement) et de la brousse (plus de problème de brûlé!)
La double paroi n'est t elle pas gênante pour la gestion de la température en pâte pressée?
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lor0055

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MessageSujet: Re: cuve pasteurisation   Lun 7 Sep 2015 - 9:55

Bonsoir, je ne sais pas quelle quantité de lait vous transformez quotidiennement, mais, je ne pense pas que ce genre de cuve puisse poser le moindre souci.
Certain(e)s de mes jeunes stagiaires, avec une bonne dotation, ont investi dans ce genre de cuve, et font des yaourts et de la tomme.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Et celle-ci est au gaz:
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kletsch



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MessageSujet: Re: cuve pasteurisation   Lun 7 Sep 2015 - 11:08

merci beaucoup pour l'info, mais je suis allé voir sur le site, ils n'ont pas de cuve de ce type chauffée au gaz ?
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lor0055

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MessageSujet: Re: cuve pasteurisation   Lun 7 Sep 2015 - 13:06

Cette dernière, est distribuée par la société suivante :
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Alors, effectivement, vue la photo, ce n'est pas la bonne cuve qui est en visible, mais le lien ci-dessus vous en met une au gaz.
Plusieurs forumeurs dépannés dans la journée, c'est .... une erreur, oh! on s'en remettra....
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kletsch



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MessageSujet: Re: cuve pasteurisation   Lun 7 Sep 2015 - 13:20

merci
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cuve pasteurisation
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