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 Mes fromages collent

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jipipi



Nombre de messages : 33
Date d'inscription : 14/07/2009

MessageSujet: Mes fromages collent    Ven 18 Sep 2015 - 8:35

Bonjour
Je fabrique des fromages type picodon.
Il sont très bon, avec un joli développement de Geotrichum. Mais j'ai un soucis: mes fromages collent au grilles au deuxième jour après démoulage et du coup une petite peu reste collègues mes fromages sont moins beau. Y a t il un Truc? D'avance merci
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Elvis goat



Nombre de messages : 45
Date d'inscription : 21/12/2012

MessageSujet: Re: Mes fromages collent    Ven 18 Sep 2015 - 11:59

Peux tu mesurer l'hygrométrie ?
Sinon il faut peut être un déshumidificateur d'air.
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Mes fromages collent
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