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 Froid brassé ou ventilé LACTIQUES

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chass



Nombre de messages : 10
Date d'inscription : 30/01/2014

MessageSujet: Froid brassé ou ventilé LACTIQUES   Mar 12 Jan 2016 - 17:27

Bonjour,
Est-ce que quelqu'un peut me dire quel froid est le mieux pour faire des lactiques ou pates molles? Froid brassé ou ventilé??
Merci
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bananou

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Nombre de messages : 304
Localisation : drôme
Date d'inscription : 11/12/2013

MessageSujet: Re: Froid brassé ou ventilé LACTIQUES   Mar 12 Jan 2016 - 22:27

froid ventilé pour les lactiques que tu veux secher ..froid statique pour les autres fromages Very Happy
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chass



Nombre de messages : 10
Date d'inscription : 30/01/2014

MessageSujet: Re: Froid brassé ou ventilé LACTIQUES   Mer 13 Jan 2016 - 10:46

Dak!
Donc si je les seche assez dans la cave de ressuyage, du froid statique ca suffit??
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MessageSujet: Re: Froid brassé ou ventilé LACTIQUES   

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Froid brassé ou ventilé LACTIQUES
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