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 recherche personne en élevage caprin biotransformation

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Nenette



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MessageSujet: recherche personne en élevage caprin biotransformation   Mar 9 Fév 2016 - 12:01

bonjour,

Comment nourrissez vous les petits pendant les 45 jours qui suivent la naissance pour trouver un bon équilibre production fromage et alimentation?
merci
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Aribiq

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MessageSujet: Re: recherche personne en élevage caprin biotransformation   Mar 9 Fév 2016 - 13:03

Chez nous on nourrit au lait en poudre. Mais c'est plus de 45 jours (sevrage à 3 mois pour les chevrettes de renouvellement, au poids désiré par les clients pour les mâles).
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Nenette



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MessageSujet: Re: recherche personne en élevage caprin biotransformation   Mar 9 Fév 2016 - 13:08

bonsoir,
je voulais savoir comment fonctionnaient les élevages qui sont en bio, puisque sauf cas exceptionnel et particulier, nous ne pouvons pas donner de lait en poudre
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lacabrière

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MessageSujet: Re: recherche personne en élevage caprin biotransformation   Mar 9 Fév 2016 - 14:09

cabris élevés sous la mère, en moyenne pendant 2mois au poids de carcasse souhaité par la clientèle, après pâques commence la production fromagère.
Pour les chevrettes de renouvellement sont aussi élevées sous la mère, qui décide du moment du sevrage dit "naturel" vers l'âge de 4/5 mois environ.
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Bernique

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MessageSujet: Re: recherche personne en élevage caprin biotransformation   Sam 27 Fév 2016 - 5:48

toute la periode colostrale va aux chevreaux puis lait de meuh.
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Pek72



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MessageSujet: Re: recherche personne en élevage caprin biotransformation   Sam 27 Fév 2016 - 8:00

Je ne suis ni fromagère ni en bio mais il semble que certains organismes certificateurs acceptent plus facilement que d'autres le lait en poudre pour des raisons prophylactiques vis à vis du CAEV par exemple, les chevrettes de renouvellement sont "en conversion" pendant les 6 mois qui suivent et donc à nouveau bio au moment de leur première mise bas. Voilà c'est pas "très catholique" comme méthode mais ça se fait!
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Aribiq

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MessageSujet: Re: recherche personne en élevage caprin biotransformation   Sam 27 Fév 2016 - 9:17

En bio, il est toléré d'élever les chevreaux et chevrette au lait en poudre non bio (puisqu'il n'en existe pas en bio... il paraît qu'il en sortira un bientôt sur le marché).

Ceux qui seront vendus (en vif ou en viande) sont bien entendu "déclassés", donc non certifiés.

Pour les chevrettes, elles sont en conversion durant 6 mois à partir de la date de sevrage.


Cette pratique sera remise en question lorsqu'il ne sera plus toléré de faire coexister des ateliers bio et non bio sur un même élevage et le problème se posera aux petits éleveurs avec de petits cheptels de bête moyennes laitières qui n'ont pas les moyen de se priver de lait à transformer durant 2 ou 3 mois.

Pour notre part, nous sommes en bio et nous élevons chevreaux (pour leur éviter l'engraisseur et ses batteries) et chevrettes (par manque de lait) au lait en poudre. Et si un jour nous ne pouvons plus pratiquer ainsi, je pense que nous devrons renoncer à la certification.
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Pek72



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MessageSujet: Re: recherche personne en élevage caprin biotransformation   Sam 27 Fév 2016 - 12:03

Merci de ces précisions Aribiq, je vois que je n'avais pas de si mauvaises sources. Si on élève au lait de vache, il faut une vache bio si je suis le principe non?
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Aribiq

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MessageSujet: Re: recherche personne en élevage caprin biotransformation   Sam 27 Fév 2016 - 14:28

Pour le lait de vache, dans la logique, il devrait être bio en effet.

Après, je ne sais pas si le lait de vache bio permet d'avoir la certification sur les chevreaux car dans le cahier des charges il est mentionné : "élevé au lait maternel durant au moins 45 jours"... du coup du lait de vache n'est pas vraiment du lait maternel pour un chevreau...

Le mieux serait de demander à un organisme certificateur.
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Bernique

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MessageSujet: Re: recherche personne en élevage caprin biotransformation   Sam 27 Fév 2016 - 16:18

Lai bio oui accepté par ecocert nous concernant
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milou82



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MessageSujet: Re: recherche personne en élevage caprin biotransformation   Sam 27 Fév 2016 - 22:35

Notre technique sur la ferme:
Les chèvres sont en ration fermière ( orge, maïs luzerne)
Les chevreaux sont sous la mère. On les rentre le soir " à la crèche " comme dit ma fille, juste avant la traite. Ils passent la nuit sans leur mère. Le matin, on trait, puis on sort les petits. Et le soir avant la traite on les ré rentre.
On propose un biberon de lait lz soir au départ, avec le lait à jeter (fin de colostrum) puis ensuite on laisse un multibiberon à dispo pour ceux dont la mère ne sait pas s'occuper.
Avec cette technique la, on a 90 chèvres ai quai et 110l de lait par jour, plus le lait bu par les chevreaux. Les premiers ne vont pas tarder à partir, notre client boucher les prend à 10 maxi 12 kg.
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Aribiq

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MessageSujet: Re: recherche personne en élevage caprin biotransformation   Sam 27 Fév 2016 - 23:05

milou82 a écrit:
Notre technique sur la ferme:
Les chèvres sont en ration fermière ( orge, maïs luzerne)
Les chevreaux sont sous la mère. On les rentre le soir " à la crèche " comme dit ma fille, juste avant la traite. Ils passent la nuit sans leur mère. Le matin,  on trait, puis on sort les petits. Et le soir avant la traite on les ré rentre.
On propose un biberon de lait lz soir au départ, avec le lait à jeter (fin de colostrum) puis ensuite on laisse un multibiberon à dispo pour ceux dont la mère ne sait pas s'occuper.
Avec cette technique la, on a 90 chèvres ai quai et 110l de lait par jour, plus le lait bu par les chevreaux. Les premiers ne vont pas tarder à partir,  notre client boucher les prend à 10 maxi 12 kg.

C'est le mieux quand on peut.
Mais pour cela, il faut avoir de grosses laitières...
Nous avons un troupeau en AB qui pâture en parcours de montagne très accidenté, et nos chèvres ne produiront jamais autant que des chèvres de plaine avec une grosse ration de concentrés. Du coup, si nous leur laissons les chevreaux, il ne reste pas assez de lait pour faire du fromage.
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