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 dispense d'agrément

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AuteurMessage
pupushe



Nombre de messages : 19
Date d'inscription : 15/08/2014

MessageSujet: dispense d'agrément   Dim 18 Déc 2016 - 15:22

Bonjour à tous

Après avoir parcouru le forum je me demander si l'on peut transformer du lait < 100l/semaine (fabrication lactique, pate pressé et yaourt) dans une simple cuisine avec la dispense d'agrément sanitaire, tout en respectant bien sur les règles d’hygiène?
ou faut il absolument une pièce réservé à cet effet?

merci de vos réponses
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Aribiq

avatar

Nombre de messages : 164
Date d'inscription : 27/05/2013

MessageSujet: Re: dispense d'agrément   Lun 19 Déc 2016 - 2:13

Il faut une pièce réservée à cet effet.
De plus, les normes en matière de yaourt sont plus draconiennes que pour les fromages, en particulier en ce qui concerne la conservation (en frigo).
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dispense d'agrément
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