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 PROJET OVINS LAIT / OVINSVIANDE

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Mel49620



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Date d'inscription : 21/07/2016

MessageSujet: PROJET OVINS LAIT / OVINSVIANDE   Mar 28 Fév 2017 - 6:24

Bonjour à tous,

J'aurai besoin de votre avis par rapport à mon projet un peu jocolor geek

Installation à 38 ans :
- en ovins viande sélection (dorset down et Hampshires) soit ovins viande environ 100-150 animaux.

- en plus ovins lait (Thones et Manech Tête Rousse) au départ 30 bêtes pour arriver à 70 grand max avec chariot de traite. Petit labo pour transfo lait en beurre de brebis, yaourts natures et aromatisés et beaucoup plus tard, pourquoi pas savon au lait de brebis et HE.

- Atelier transformation de certaine de mes toisons (mais 4-5 toisons/an).

Tout en AB sur une structure de pas plus de 40ha dans le Maine-et-Loire (les Mauges). Tout vendu en directe ou asso BIO.

Qui aurait des chiffres à me donner pour mon prévisionnel ? Litrage des thones ? Manech tête rousse ? Combien faut-il de lait pour faire du beurre ? Yaourts ?

Installation prévue et j'espère sans les aides.

Mon ami est déjà agri et moi je gère déjà les ovins viandes (80 au total).

Merci pour vos avis.

Mel
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Rastarine

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Nombre de messages : 1036
Age : 31
Localisation : Dordogne
Date d'inscription : 26/01/2012

MessageSujet: Re: PROJET OVINS LAIT / OVINSVIANDE   Mar 28 Fév 2017 - 15:02

J'ai 100 brebis viande et 70 brebis lait. On est deux sur l'exploitation. On a du mal a s'en sortir ! Trop de boulot !!
Entre la traite, la transfo, les livraisons, et les périodes de pic comme agnelage, foin etc ... Bon courage !
A terme je pense qu'on va arrêter les brebis viandes. Par rapport au boulot que ca représente et à ce qu'on dégage avec cet atelier, vaut mieux tout miser sur les laitières.
On transforme en lactiques, tommes, yaourts.

Après, tout dépend de comment est foutue la ferme et de comment vous gérez au niveau organisation.

Mais un conseil, ne vous éparpillez pas trop. Lait, yaourt, savons, peaux ... Stabilisez déjà ce qui fonctionne avant de diversifier Wink
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vavanne

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Age : 32
Localisation : Finistère
Date d'inscription : 27/10/2010

MessageSujet: Re: PROJET OVINS LAIT / OVINSVIANDE   Jeu 25 Mai 2017 - 23:48

Comme Rastarine,
J'ai de la viande et du lait sur l'exploitation. On a diminuer les viandes. On pensait arrêter, mais on a de la demande en agneau, du coup, depuis cette année, je suis en train de passer sur un système simple en viande. Une période de MB (c'est les laitières qui ne font les agneaux désaisonnés) Des Brebis dehors une très grandes parties de l'année, paturant en paddocks.

Et je vois la quantité de travail rien qu'avec 2 ateliers bien cadrés, alors avec plus et plein de races. Surtout si tu fais de la sélection, faut être bien carré, un bon suivi de troupeau qui prend du temps, plein de lot pour éviter les agneaux croisés une gestion de la consanguinité.

Et un point que tu as négligé (comme quasi tous ceux qui s'installent), la commercialisation de tes produits, et l'administratif à faire.

Vous êtes tous super motivés en vous installant (je l'étais aussi), mais je suis devenue fainéant depuis, non pas que je veuille pas travailler, mais je souhaite optimiser mon temps de travail.
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MessageSujet: Re: PROJET OVINS LAIT / OVINSVIANDE   

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