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 Pasteurisateur et étuve yaourt

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delphine.et.raph



Nombre de messages : 19
Date d'inscription : 12/08/2013

MessageSujet: Pasteurisateur et étuve yaourt   Mar 2 Mai 2017 - 4:46

Bonjour,

Nous fabriquons des yaourts au lait de chèvre depuis je dirais un an.
Nous pasteurisons avec des casseroles au bain marie et mon mari a fabriqué une étuve avec un vieux congélateur à tiroir.
Il a trouvé les infos sur le forum et nous sommes super content, cela fonctionne à merveille.
Mais les demandes augmentent... et nous voudrions pasteuriser beaucoup plus à la fois sans nous casser le dos.
Surtout que mon mari a un gros soucis au dos... Il ne peut normalement rien porter...

Nous sommes donc à la recherche d'un pasteurisateur d'occasion que nous financerions avec un crowdfunding.

auriez-vous des bons plans pour nous?

On a vu qu'il en existe dans lesquels on peut faire le yaourt directement dedans.

Nous sommes évidemment à l'écoute de vos bonnes idées pour une éventuelle alternative ;-)

Merci!!
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lor0055

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Nombre de messages : 5964
Age : 68
Localisation : à 15 km à l'est de Rennes,exploitation qui vient de passer entre les mains de plus jeunes.
Date d'inscription : 28/12/2009

MessageSujet: Re: Pasteurisateur et étuve yaourt   Mar 2 Mai 2017 - 4:55

J'ai déjà entendu parler de cette histoire de congélateur qui devient étuve, comme c'est comique.
Et j'ai toujours utilisé un pasteurisateur qui n'a pas besoin d'être vidé, avant la mise en pots, évidemment. A moins de faire un yaourt de 20 kg, ....

On va bien trouver ça.....
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Pasteurisateur et étuve yaourt
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