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 fabrication étuve à yaourt

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clairette



Nombre de messages : 4
Date d'inscription : 03/11/2017

MessageSujet: fabrication étuve à yaourt   Dim 5 Nov 2017 - 14:37

Bonjour, je suis productrice de fromage de chèvre en Aveyron, et souhaiterai me lancer dans la fabrication des yaourts.
Je souhaiterai fabriquer une étuve à partir d'un frigo, pouvez vous me donner des conseils car j'ai pu voir plusieurs chose
(lampe chauffante, chauffage de salle de bain.....????)
Pour la fabrication (comme je débute) je vais essayer avec plusieurs ferments.
Lorsque le lait est pasteuriser, en combien de temps le lait doit redescendre en température 45°c??pour ensemencer??
Merci pour vos conseils
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lor0055

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Nombre de messages : 6369
Age : 69
Localisation : près de Rennes,
Date d'inscription : 28/12/2009

MessageSujet: Re: fabrication étuve à yaourt   Mar 7 Nov 2017 - 12:32

Bonjour.
Que te manque-t-il pour faire tes premiers essais?

Même que tu peux, pour quelques litres, ensemencer avec un yaourt du commerce. L'industriel du coin en met en chez .... Tu dois faire aussi bien, sans problème.
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fabrication étuve à yaourt
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