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 comment utiliser les ferments mésophiles

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AuteurMessage
virginie sabatier



Nombre de messages : 3
Date d'inscription : 06/03/2018

MessageSujet: comment utiliser les ferments mésophiles   Mer 16 Mai 2018 - 15:42

Bonjour, je ne sais pas affiner mes fromages de chèvre. Est ce que je dois acheter des ferments mésophiles ? comment est ce qu'on s'en sert, ils remplacent le petit lait de la veille ? est ce que quelqu'un pourrait me renseigner !!!!!? merci d'avance !!!!!
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lor0055

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Date d'inscription : 28/12/2009

MessageSujet: Re: comment utiliser les ferments mésophiles   Mer 16 Mai 2018 - 19:06

Lacto ou mésophiles sont utilisés pour l'acidification.
Rien à voir avec l'affinage.
Dans «Rechercher», mettre «ferments ou lacto», il y a tous les conseils.
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http://moulindeliffre.jimdo.com/
 
comment utiliser les ferments mésophiles
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